Danubius logo
Danubius logo

Mlinski proizvodi

Brašno je osnovna sirovina naše prehrane. Brašno i mlinarski proizvodi se dobijaju kroz proces mlevenja i prosejavanja. Brašno nastaje višefaznim usitnjavanjem i mlevenjem zrna pšenice u čestice različitih veličina koje se proseju i spajanjem različitih pasaža formiraju se različiti tipovi brašna.

Na osnovu sadržaja mineralnih materija (pepeo) brašno se klasifikuje po tipovima. Danubius brašno ne sadrži aditive i boje, koristi se čisto zrno pšenice.

Pšenično namensko brašno za kisela testa i domaću testeninu u okviru tipa 500 je za nijansu tamnije u odnosu na brašna tipa 400. Odlikuje se finom granulacijom, a preporučuje se za pripremanje poslastica od fermentisanog testa, pice, kiflice štrudle, hleb, kao i za pripremanje domaće testenine i sličnih proizvoda. Ove vrste proizvoda se odlikuju malo grubljom strukturom testa.
Pšenično namensko brašno za kisela testa i domaću testeninu u okviru tipa 500 je za nijansu tamnije u odnosu na brašna tipa 400. Odlikuje se finom granulacijom, a preporučuje se za pripremanje poslastica od fermentisanog testa, pice, kiflice štrudle, hleb, kao i za pripremanje domaće testenine i sličnih proizvoda. Ove vrste proizvoda se odlikuju malo grubljom strukturom testa.
Novosadsko meko pšenično brašno za fina peciva i kolače u okviru tipa 400 se smatra najkvalitetnijim namenskim brašnom, jer se proizvodi iz samog središta zrna pšenice, bele je boje, prema veličini čestica pripada mekim brašnima sa finom granulacijom, po čemu je i dobilo naziv. Preporučuje se za pripremanje peciva od finalnog fermentisanog testa kao što su krofne, mekike i panceroti.
Novosadsko meko pšenično brašno za fina peciva i kolače u okviru tipa 400 se smatra najkvalitetnijim namenskim brašnom, jer se proizvodi iz samog središta zrna pšenice, bele je boje, prema veličini čestica pripada mekim brašnima sa finom granulacijom, po čemu je i dobilo naziv. Preporučuje se za pripremanje peciva od finalnog fermentisanog testa kao što su krofne, mekike i panceroti.
Novosadsko oštro pšenično brašno za fina peciva i kolače, u okviru tipa 400, smatra se najkvalitetnijim brašnom pošto se proizvodi od samog jezgra zrna žita. Odlukuje se blagom žućkastom bojom i oštrom granulacijom /veličina čestica/ po čemu je i dobilo svoj naziv. Preporučuje se za pripremanje biskvitnih testa, torti i pita.
Novosadsko oštro pšenično brašno za fina peciva i kolače, u okviru tipa 400, smatra se najkvalitetnijim brašnom pošto se proizvodi od samog jezgra zrna žita. Odlukuje se blagom žućkastom bojom i oštrom granulacijom /veličina čestica/ po čemu je i dobilo svoj naziv. Preporučuje se za pripremanje biskvitnih testa, torti i pita.
Graham brašno tamne je boje. Dobija se od celog pšeničnog zrna, tako da je bogatije vitaminima E i B-kompleksa, mineralima i proteinima. Pogodno je za pripremanje hleba i raznih vrsta peciva. Kao i namensko crno, graham brašno je nezaobilazan deo ishrane ljudi koji vode računa o zdravom načinu života. Hleb od graham brašna je braon boje, ima nešto grublju strukturu, sočnog je ukusa i povećane biološke vrednosti usled sadržaja biljnih vlakana, vitamina i mineralnih materija.
Graham brašno tamne je boje. Dobija se od celog pšeničnog zrna, tako da je bogatije vitaminima E i B-kompleksa, mineralima i proteinima. Pogodno je za pripremanje hleba i raznih vrsta peciva. Kao i namensko crno, graham brašno je nezaobilazan deo ishrane ljudi koji vode računa o zdravom načinu života. Hleb od graham brašna je braon boje, ima nešto grublju strukturu, sočnog je ukusa i povećane biološke vrednosti usled sadržaja biljnih vlakana, vitamina i mineralnih materija.
Pšenično crno brašno je po svojim nutritivnim karakteristikama visokokvalitetno brašno, zbog visokog sadržaja vitamina, minerala, a posebno dijetetskih vlakana. Hleb od crnog brašna je vlažnije sredine, punog ukusa i bolje zadržava svežinu od belog hleba.
Pšenično crno brašno je po svojim nutritivnim karakteristikama visokokvalitetno brašno, zbog visokog sadržaja vitamina, minerala, a posebno dijetetskih vlakana. Hleb od crnog brašna je vlažnije sredine, punog ukusa i bolje zadržava svežinu od belog hleba.
Pšenično polubelo brašno tip “850” je tamno brašno koje ima veću hranljivu vrednost od belih brašna, sa visokim sadržajem vitamina i minerala. Ovaj tip brašna najčešće se koristi u proizvodnji hleba i raznih vrsta peciva.
Pšenično polubelo brašno tip “850” je tamno brašno koje ima veću hranljivu vrednost od belih brašna, sa visokim sadržajem vitamina i minerala. Ovaj tip brašna najčešće se koristi u proizvodnji hleba i raznih vrsta peciva.
Mešavina za heljdin mešani hleb služi za pravljenje hleba od heljde. Usled hemijskog sastava heljde, za izradu hleba od ove žitarice neophodno je koristiti mešavinu brašna, heljdinog i pšeničnog. Hleb od heljde bogat je biljnim vlaknima, raznim vrstama minerala i vitamina. Posebno se preporučuje u različitim dijetama.
Mešavina za heljdin mešani hleb služi za pravljenje hleba od heljde. Usled hemijskog sastava heljde, za izradu hleba od ove žitarice neophodno je koristiti mešavinu brašna, heljdinog i pšeničnog. Hleb od heljde bogat je biljnim vlaknima, raznim vrstama minerala i vitamina. Posebno se preporučuje u različitim dijetama.
Mešavina za ražani hleb je brašno koje se dobija mešanjem brašna raži i pšeničnog brašna. koristi se za izradu specijalnih vrsta hleba i peciva i hrskavih biskvita. Naročito je prisutno u skandinavskoj i ruskoj kuhinji. Hleb napravljen od ove mešavine je tamnije boje, pomalo kiselkastog ukusa. Karakteriše ga duga svežina i ono je važan deo dijetetskog režima ishrane.
Mešavina za ražani hleb je brašno koje se dobija mešanjem brašna raži i pšeničnog brašna. koristi se za izradu specijalnih vrsta hleba i peciva i hrskavih biskvita. Naročito je prisutno u skandinavskoj i ruskoj kuhinji. Hleb napravljen od ove mešavine je tamnije boje, pomalo kiselkastog ukusa. Karakteriše ga duga svežina i ono je važan deo dijetetskog režima ishrane.
Konačno u Srbiji! Danubius asortiman je bogatiji za još jednog člana – namensko brašno za picu! Fina granulacija brašna će vam omogućiti da napravite savršeno pizza testo kod kuće. Ali to nije sve! Ovo brašno je odlično i za druge vrste testa i peciva kao što je fokača, pizza štapići, kiflice i slično.
Konačno u Srbiji! Danubius asortiman je bogatiji za još jednog člana – namensko brašno za picu! Fina granulacija brašna će vam omogućiti da napravite savršeno pizza testo kod kuće. Ali to nije sve! Ovo brašno je odlično i za druge vrste testa i peciva kao što je fokača, pizza štapići, kiflice i slično.
Novo Danubius brašno koje će se posebno dopasti onima koji moraju ili žele da vode računa o ishrani. Speltino brašno ima veoma bogat nutritivan sastav, jer obiluje vitaminima i mineralima. Spelta ima brojne zdravstene benefite, kao i načine kako da je ubacite u svoju ishranu.
Novo Danubius brašno koje će se posebno dopasti onima koji moraju ili žele da vode računa o ishrani. Speltino brašno ima veoma bogat nutritivan sastav, jer obiluje vitaminima i mineralima. Spelta ima brojne zdravstene benefite, kao i načine kako da je ubacite u svoju ishranu.